Este producto es un polvo de lactitol cristalino-de alta-pureza y calidad alimentaria (n.º CAS. 585-86-4; fórmula molecular: C₁₂H₂₄O₁₁). Derivado de la lactosa natural que se encuentra en el suero desnatado, se produce mediante hidrogenación catalítica, recristalización en varias etapas y molienda fina aséptica. Como alcohol de azúcar funcional obtenido de la leche de vaca natural, no contiene edulcorantes artificiales, colorantes, conservantes ni rellenos añadidos, y cumple con los estándares de producción globales de "Etiqueta Limpia".
El producto terminado aparece como un polvo cristalino fino, uniforme, blanco-la nieve y con excelente fluidez; está libre de apelmazamiento e impurezas oscuras. Tiene un olor suave y neutro. Al disolverse, ofrece un dulzor suave y terso sin regustos empalagosos ni la sensación refrescante y picante que a menudo se asocia con otros alcoholes de azúcar. Su excepcional compatibilidad gustativa le permite conservar perfectamente el aroma natural de los productos alimenticios en los que se utiliza.
Su dulzor es aproximadamente entre un 35% y un 40% del de la sacarosa y su valor calórico es solo 2,4 kcal/g-significativamente menor que el del azúcar blanco. Con un índice glucémico muy bajo y una absorción lenta, no causa picos rápidos de azúcar en la sangre posprandial y requiere una cantidad mínima de insulina para el metabolismo, lo que lo convierte en un ingrediente clave de alcohol de azúcar para-repostería sin azúcar, refrigerios-con azúcar controlado, chocolate y productos lácteos. Además, ofrece excelentes propiedades anti-cariogénicas, alta tolerancia digestiva y capacidades de retención de humedad-, lo que lo hace adecuado para diversas aplicaciones en los sectores de alimentos, cuidado bucal, suplementos dietéticos y excipientes farmacéuticos.
Parámetros Fisicoquímicos y Microbiológicos Básicos
| Contenido de lactitol | Mayor o igual a 99,0% |
| Humedad | Menor o igual al 0,5% |
| Residuo de ignición | Menor o igual al 0,1% |
| Azúcares reductores | Menor o igual al 0,3% |
| Metales pesados (Plomo) | Menor o igual a 1 mg/kg |
| Arsénico | Menor o igual a 0,5 mg/kg |
| Dulzura | 35%-40% de sacarosa |
| Valor calórico | 2,4 kcal/g |
| valor IG | ≈9 |
| Solubilidad | Altamente soluble en agua; ligeramente soluble en etanol |
| Especificaciones microbiológicas | Recuento total en placa Menor o igual a 100 UFC/g; mohos y levaduras Inferior o igual a 10 UFC/g; *MI. coli*, *Salmonella* y *Staphylococcus aureus* |
Seis ventajas principales del producto para diferenciarse
Derivado de lactosa de suero-de calidad alimentaria-una materia prima renovable y natural-a base de lácteos-en lugar de alcoholes de azúcar sintetizados químicamente. Presenta una lista de ingredientes simple y limpia que cumple con los requisitos de etiquetado para alimentos orgánicos premium extranjeros, alimentos para bebés y niños pequeños-sin azúcar y refrigerios saludables de supermercado, lo que los distingue de los sustitutos sintéticos del azúcar.
Con un nivel de dulzor de sólo el 40% del de la sacarosa, ofrece un sabor suave y persistente sin regustos amargos ni sensaciones refrescantes. Conserva los auténticos aromas de chocolate, lácteos, frutos secos e inclusiones frutales. Es el alcohol de azúcar preferido para chocolates, galletas, pasteles de crema y rellenos premium sin azúcar-, lo que resuelve el problema común en el que el efecto refrescante del xilitol altera los perfiles de sabor horneado.
Cuenta con un IG bajo de 9; La absorción lenta previene picos bruscos de insulina, lo que la hace segura para los diabéticos, quienes controlan el peso y quienes hacen dieta cetogénica. Resiste la conversión en grasa corporal almacenada y encaja perfectamente en formulaciones para líneas de productos alimenticios saludables "apto para diabéticos", "bajos-en azúcar" y "ceto".
No puede ser fermentado por estreptococos orales cariogénicos para producir ácido, lo que reduce eficazmente el riesgo de caries y erosión del esmalte. Sus excelentes-propiedades de retención de humedad lo hacen adecuado para pastillas, chicles y geles orales-sin azúcar, equilibrando la protección dental con una sensación suave en la boca; También funciona sinérgicamente cuando se combina con xilitol.
Exhibe una excelente estabilidad térmica; no se descompone, no se vuelve amarillo ni marrón durante procesos de alta-temperatura como horneado (a 180 grados), ebullición, extrusión o esterilización. Resistente a ácidos- y álcalis-, forma soluciones acuosas transparentes-libres de sedimentos y se mezcla perfectamente con leche en polvo, grasas, cacao en polvo, fibra dietética, hidrocoloides y vitaminas sin separarse ni formar grumos. Su excelente fluidez del polvo garantiza un funcionamiento fluido en líneas de extrusión, llenado y comprimidos de alta velocidad y totalmente automatizadas, evitando obstrucciones o puentes en la máquina.
Operamos nuestros propios almacenes a gran-escala, con clima-controlado (temperatura y humedad reguladas) con un stock constante de más de 10 000 toneladas. El embalaje estándar de exportación incluye tambores de fibra de 25 kg o bolsas tejidas con revestimientos de calidad alimentaria-; También admitimos embalajes neutros (sin marca) y servicios OEM con logotipos personalizados. Se encuentra disponible documentación como informes COA, SDS, certificados sanitarios y certificados de origen. Aceptamos muestreos-de lotes pequeños, así como envíos LCL (menos-que-contenedores de carga) y FCL (contenedores completos) por vía marítima o aérea. Un equipo de comercio exterior dedicado gestiona todo el proceso-incluida la documentación, la logística y el despacho de aduanas-para minimizar los costos de comunicación para los compradores extranjeros.
Preguntas frecuentes
Etiqueta: polvo de lactitol puro, fabricantes, proveedores, fábrica de polvo de lactitol puro de China
